Eggs Toast & Secret Greens

Ingredientes:

2 fatias de pão (preferencialmente de fermentação lenta)

2 ovos

1 colher de sobremesa de Secret Greens

4 pedaços de tomate seco

1 abacate

Sumo de meio limão

Pitada de sal

Azeite qb

Modo de preparação:

Comece por fazer a pasta de abacate: numa taça coloque o abacate descascado, o sumo de limão, uma pitada de Secret Greens, uma pitada de sal e pimenta preta; esmague até obter uma pasta homogénea;

À parte, noutra taça, bata os ovos e depois mexa numa frigideira anti-aderente, sem gordura, juntamente com o tomate seco picado;

No final barre o pão com a pasta de abacate, coloque os ovos com tomate seco e depois coloque uma pitada de Secret Greens para topping.

---